酒文化最早历史竟然来源于猿猴造酒

　　猿猴造酒说发生最迟，在水调歌李肇所撰《国史补》中，曾记载了处于深山间林间的猿猴酗酒，因此大家就在他们出现的地区，放了几缸佳酿。猿猴嗅到香醇后，就赶到把酒言欢，而且喝得烂醉如泥，被别人抓住。

　　明朝的《紫桃轩杂缀》记载：”黄山多猿猱，春夏季采杂花果于洼中，斟酌成酒，香味溢发，闻娄百丈。野樵深层次者或得偷饮之，不能够，多即减酒痕，觉之，众猱伺的人，必嬲死之。”到了清朝，文人墨客的著作中也有相似的记载，如《粤东笔记》中写：“琼州多猿……尝于石岩最深处得猿酒，盖猿以大米杂百卉所造，一石辄有五六升许，味最辣，然极难能可贵。”这种不一样时期、不一样人的记载，表明了猿猴实会造酒。但是，猿猴所造的酒，和人所酿的酒是有区别的，它较多是纯天然发醇所建立的含有酸味的饮品罢

　　那麼，酒究竟是谁所开创的呢?窦苹在《酒谱》中有那样一句话：“予谓聪明人作之，天地后人循之而莫能废。”这样的话很有生活哲理也是十分贴近回答的。酒并不是某一个人或是老天爷所开创的，它是众多的劳动者在往昔累月的工作中，慢慢探寻和积累经验发觉得。之后，大家梳理和汇总，持续改进造酒方法，最后发生了相对完善的酿酒方法，并-代--代地相袭下来，广为流传迄今。