酒文化之评酒师吴晓萍与国窖

超高端白酒“国窖1573”的问世，包括了评酒高手吴晓萍过多的血汗和情感。她授予“国窖1573”大量的含义，例如天资、想像力、追忆、感情。

吴晓萍是评酒高手，也是酒质设计师，国窖1573的酒质是她的作品。从一开始吴晓萍就亲自出战，从制造到原酒工程验收、酒质设计方案、再到酿制等工艺流程，都由她严格把关，不断组成，最后造就出了高雅酒质。

吴晓萍生于1953年，她的继父是那时候在温永盛作坊烤酒的烤酒师，她打小就与酒结上深厚感情。每一次随继父去翻窖，她都需要悄悄地接些酒喝，常常一个人醉倒生产车间里。日积月累，塑造了吴晓萍中酒的深情厚谊。

1971年，吴晓萍逐渐在生产车间烤酒，2年后把握了泸

州老窖制酒的整套加工工艺。

在师父们的指导下，凭借自己长期性触碰酒的工作经验，吴晓萍逐渐探索出了水蒸气蒸馏时每段酒品质的觉得。

1974年底，吴晓萍了解了那时候评酒界的第一届我国评审团叶贤佐，开始了她的评酒职业生涯，也逐渐探索纯粮酒酿制技术性。

吴晓萍把不一样阶段生产制造出的酒、不一样窖龄的酒、不同时期的酒各自装进不一样的坛里进行存储，并按不一样的贮存期进行归类，再开展组成勾调，慢慢对饮的勾调健全为勾调加工工艺，从而变成制酒生产工艺流程中十分关键的重要生产工艺。

这在全国各地白酒业是个自主创新，开辟了中国纯粮酒尝评勾调的先例。之后再融合气相色谱分析技术性，总算产生了一套详细的酒质设计方案尝评勾调管理体系。凭借本人的勤奋和天资，吴晓萍总算得到了自己与众不同的酿制窍门，并被四川省政府部门列入“有独特奉献的人”。

在1989年第五届全国各地评中国名酒主题活动中，吴晓萍亲自酿制的泸州老窖特曲再获“中国中国名酒”荣誉和金质奖章。

2000年，泸州老窖公司为发扬泸州老窖的人文传统式，取得成功地开发设计了“国窖1573”知名品牌。国窖1573的总体目标精准定位是品味非常高的交易阶级。因其高贵的品性，悠长的文化底蕴和与众不同非凡的品质，深受社会发展广大群众的青睐。而其在商品定义、知名品牌品质、外观设计设计方案和反映出的浓厚历史时间文化内涵等领域全是这种人员的优选。

泸州老窖公司把这一重要的酒质设计方案交到了吴晓萍。从制造到原酒工程验收、1573的酒质设计方案、再到酿制等工艺流程，一一严格把关，不断组成.最后创下了今日的高雅酒质，让质量与文化艺术、酒质与包裝绝佳结合。国窖1573一经发布，就盛行天地，变成中国纯粮酒赏析标准级酒类，并被钓鱼台国宾馆做为专供酒。2003年，得到了国家级别出产地维护验证。

现如今，国窖1573己变成中国纯粮酒中超联赛高端知名品牌，以其可以品位的历史时间而闻名全世界。可以说，滴滴打车窖酒里都融入了吴晓萍的血汗。吴晓萍说:假如说泸州老窖特曲是上一辈交给大家的国粹,那麼国窖1573则是我们这一辈人交给下一代的财富。