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菠萝包是怎么做的?怎么做更好吃!

来源:健康酒文化聊程网 编辑: 2022-01-15 19:58
材料面团:面粉300g、酵母4g、盐3g、细糖45g、水165g、鸡蛋45g、奶粉12g、黄油25g菠萝皮:黄油60g、细糖60g、鸡蛋45g、奶粉5g、低筋面粉120g做法1.将面团的所有材料混合成团,揉至表面光滑,盖上一层保鲜膜,发酵40min。2.制作菠萝皮:将黄油和细糖打发,将蛋液加入,混合均匀后,将面粉和奶粉...

材料

面团:面粉300g、酵母4g、盐3g、细糖45g、水165g、鸡蛋45g、奶粉12g、黄油25g

菠萝皮:黄油60g、细糖60g、鸡蛋45g、奶粉5g、低筋面粉120g

做法

1.将面团的所有材料混合成团,揉至表面光滑,盖上一层保鲜膜,发酵40min。

2.制作菠萝皮:将黄油和细糖打发,将蛋液加入,混合均匀后,将面粉和奶粉筛入,制成菠萝皮。

3.将发酵好的面团和制作好的菠萝皮都平均分成6份,揉圆松弛15min。

4.将菠萝皮压薄,包入面团,用刀在表面划出菱形的格子,醒发50min,进行烘烤。

小诀窍

1.烤箱设定温度:快热档173度 预热10分钟 烤制12-15分钟


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